他早喝出来,这水确实与斑竹庵井中同是一脉,昔日自己视若珍奇,城中人争之夺之的禊泉,谁知本在山林之间,自在流淌。
「这茶产於五云山,本非西湖龙井的上品,奇在炒焙的手法。」张岱听着闵见岩对众人缓缓说出的话:
「出菁恰到妙处,照理讲,这种面水背yAn的茶树,X粗叱口,烘制时运用长时间的温热,将此粗X转为温和,但虽温不润,此山泉水质至清,老丈用再沸之水冲入壶中,用水的沸度引出茶味,水X与茶X此刻相济相乘,这就成就了一杯好茶。」
闵见岩起身走到老夫妇跟前,深深一拜。说道:「一种茶一种X,无分高低贵贱,如其X即是一杯好茶。昔日只晓茶技,今日方悟茶中之道。」
这一路张岱仍在闵见岩的一番话上思索不停,走了半个时辰,世培听见他说道:「我见老人瀹茶,他先将茶叶置壶中,入沸水先让蒸气带出茶香,香味散淡时,他才将壶中注满,此时水往壶壁走,此正是茶叶回润。倒入盏中,正是一杯好茶。」
世培也佩服道:「这好茶二字,用了多少功夫,真专一之功!」
两人走到龙山山脚时,山顶已现一枚新月,宗子叹了一口气,说:「以往心用在计较,全是错了,真正要用心的,只在成全二字。」
眼前世局纷乱,唯此刻心头一片清光,涳蒙水上云雾尽退,张岱耳畔响起声音,如清涧鸟鸣:「茶树生成,自有其X,叶叶承天地之气,又何尝不是各有其位,沾露受光参差,自然也各自有味……」
夜sE里,祈世培在答答的马蹄声中,听见宗子喃喃自语:「天地是这般成全众生万有,倒是人间的分别、计较,自误了。」
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