经过了两个星期如同地狱苦行僧般的切洋葱修行，叔叔差不多认可我所切出的洋葱碎末。这两个星期以来，我觉得自己变成了一部没有思考没有感情的绞r0U机，不过绞的不是鲜r0U，而是洋葱。叔叔从砧板的右边将剥了皮的洋葱输入，然後我将切成碎末的洋葱从砧板的左边输出，我就是一部没有感情的切洋葱机器了。一开始还有一些类似於疑惑与辛苦之类的情绪，但是当心里什麽都不想时，所有的神情与注意力就只摆在刀锋边缘与洋葱的推进节奏之中，洋葱末也逐渐变得平整与细滑，就像海边的白sE沙子般美丽而安静地成堆躺在玻璃托盘里。
叔叔略为满意的点了点头，这对於不愿轻易显露情感的叔叔而言，是不可多得的表情。然後他开始教我煎洋葱与炒糖，与两个星期前一样，煎洋葱的步骤他也只示范一次。热锅後置入N油，当温度达到170度时将洋葱碎末倒入锅中，然後不断翻炒，一直炒到咖啡sE的黏绸物在锅中形成。叔叔说这是焦糖。炒出焦糖後叔叔看准时机，从锅边加入了一些酱油，这时酱油与焦糖又不知进行什麽反应产生美妙绝l的香气了。炒出糖sE後颜sE变化很快，我总是抓不到恰当的时机投入酱油，这个步骤我又失败了好几次。我不太知道这是什麽原理，具T而言是加了水降温就不能进行这个反应了，叔叔说得头头是道但我一句也听不懂。总知他很不满意我的表现，在炒洋葱这个部份我又练习了一个星期。
又经过了许多练习的日子，包括用蒜与橄榄油来煎香猪里肌，将南瓜、马铃薯与红萝卜切成滚刀块，香料的b例调配并用乾净的锅子炒香，以及最後煮成一锅叔叔引以为傲的猪r0U南瓜咖哩，每个步骤我都练习了好几个星期。正当我完成第一锅南瓜咖哩时，已经过了两个月的密集训练。虽然只过了两个月，但我觉得这b起我以往所受的任何餐饮训练都还要紮实。
终於煮完了，这是一个风和日丽的温暖午后。我将地南瓜咖哩盛了淋在白饭上。南瓜与洋葱已融合入浓稠的咖哩酱里，我仔细地将马铃薯、红萝卜块与猪r0U作适当的摆盘，最後炒香了小茴香、胡妥子的粉未洒在用咖哩炖煮过的r0U类之上，剪了一段从花圃里鲜摘的迷迭香，完成经致的摆盘後，倒了一杯冰红茶放在托盘上。我战战兢兢地端着南瓜咖哩套餐，将托盘摆放在等待已久的叔叔面前。
这时叔叔坐在户外沿廊上的用餐区，我则像侍应一般站在叔叔身後。叔叔不发一语，拿起银sE发亮的汤匙小小地嚐了一口南瓜咖哩。
「你也给自己端一盘，坐下来吃吧。」叔叔说着。
於是我到厨房也给自己盛了一盘南瓜咖哩套餐，在叔叔对面的位子上坐了下来。时钟指着下午三点半，这天并不是假日，因此在道路上要前往轻井泽的车并不是很多。凉爽的高原气候，就算是午后太yAn正大的时候也不算太过闷热，以凉爽度而言是绝对可以打上一百分的完美天气。刚到长野县时，就觉得这里的树木特别的翠绿，叔叔的咖啡馆也是被一堆青翠的绿树所包围。这里好像除了高大的绿树、安静的道路、还有几橦有钱人的雅致别墅，就再也没有别的东西了。
於是我和叔叔默默地吃着各自的咖哩，树像高大的绿sE海浪把我们包围，绿叶间沙沙的风声像海浪的低语，金sE的yAn光被林间缝隙剪碎得如同波光潋灩一样地在眼上闪烁。
叔叔竟然将整盘的南瓜咖哩一扫而空，当然我也是吃完了，我饿坏了。
叔叔问：「你觉得怎样？」
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